カレーにりんごを入れるタイミング！隠し味でもっとおいしくなる

みんなが大好きなカレー、つくるのも簡単なのでたまにカレーが食べたくなりますよね。

私はいつも考えるのが面倒なので、カレールーの箱の裏に書いてある一番ベーシックな方法で作っていますが。

以前、隠し味にりんごを入れてつくるとおいしいと聞いてやってみようとしたのですが、カレーにりんごを追加するタイミングがわからなくて困ったんですよね。

ということで、スタンダードな家庭用のカレーにりんごを隠し味として入れるタイミングと量、それからおすすめの隠し味も紹介します。

カレーに入れる隠し味にりんごを入れるタイミングは？

では、カレーの隠し味に「すりおろしりんご」を加える際のタイミングですね。

りんごの甘味と酸味がカレーの旨味を引き立ててくれるので、カレーにりんごを入れるベストなタイミングは人参やじゃがいもなど野菜を煮込むときですね。

というのも、すりおろしりんごは煮込むことで味に変化が出るので、最後に加えるよりもコトコト加熱してあげた方がよりおいしくなるためです。

りんごとはちみつ～なんて歌もみなさん一度は耳にしたことはあると思いますが、カレーとりんごは相性がバッチリ！

煮込むことでりんごの酸味が甘味へと変化し、カレーにコクを出してくれるんですよね。より深みのある味のカレーが完成しますよ。

次は、どのくらいの量のりんごを加えたらいいのかも解説します。

カレーに入れる「すりおろしりんご」の量も悩みますが、これくらい入れるといいというのは好みに合わせれば大丈夫です。

りんごをたくさん入れるほどカレーの味も甘めになるので、味を見ながら好みの量を入れるのがおすすめです。

一つの目安として私の場合は、4人分でりんご１個分入れています。これだと、大人はかなり甘めに感じるかと思いますが、幼稚園と小学生の子どもたちにはとても好評です。

大人の場合には、4人分でりんご4分の1～半分でもいいと思いますので、調整してみてくださいね。

つづいては、せっかくならおいしく簡単に作りたいということで、人気のレシピの紹介ですよ。

こちらが隠し味にりんごを入れた人気の簡単レシピです。

【材料】６皿分

※違う種類のルーを混ぜることでより味に深みがでます。甘口や中辛を混ぜて自分好みの味を作るのも楽しいです。

【作り方】

玉ねぎはくし切り、にんじんは一口大の乱切り、じゃがいもは一口大に切ります。お肉は一口大に。りんごは皮をむき、芯をとってすりおろしておく。
厚手の鍋にサラダ油を熱し、肉を入れて中火で炒めます。肉の色が変わったら１のにんじん、玉ねぎを加えて炒め、油が野菜になじんだら、じゃがいもとりんごを加えてさっと炒めます。
水を加えて強火にし、沸騰したらアクを取って弱火で15分くらい煮込みます。
野菜に火が通ったら、火を止めてルウを割り入れて溶かします。
とろみがつくまで時々かき混ぜながら約10分間、再び弱火で煮込む。

以上が、いつものカレーにすりおろしりんごを加える「ひと手間アレンジ」です。

また、すりおろしではなく、角切りりんごがゴロッと入ったカレーもおすすめ！材料の一口サイズに切る野菜やすりおろすりんごを全て角切りにするだけですが、違った味わいが楽しめますよ～。

また、私は挑戦したことがないのですが、水を使わずにりんごの水分だけで無水調理も絶品とのことで、チャレンジしてみたらおもしろそうですね。

そして、すりおろしりんごの他にも、我が家の隠し味（分量は、先ほどの記事の6皿分をもとにしています）をご紹介します。